家乡的味道-烟台大学法学院

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家乡的味道

    不知不觉，离开自己的家乡菏泽已经接近三个月了。在异地求学，最想念的，一是父母亲人，再一个，就是自己家乡的味道……
    菏泽名扬四海的小吃有很多，在我心中地位最高的就是著名的羊肉汤了！其实不光是我，很多远离家乡的菏泽人，都对羊肉汤情有独钟，身边不少利用假期回家的朋友，在计划表中必须要做的事就是去喝一碗羊肉汤。
    在菏泽，不少街道都有那么一两家羊肉汤馆，当你走近一家羊肉汤馆，餐馆的老板都会笑脸盈盈的问你笑想什么。这是主动权就在你了，点上一碗羊肉汤，碗大碗小随你，两三元的香油饼，一小碟辣酱油，有的汤馆还会提供另一特色名吃水煎包，只要你想，一切随你所欲……
    然后你把饼和辣酱油放在桌子上，这时的你一定不会安于坐在那里，你肯定会站在窗口那儿看着，家乡的羊肉汤属于奶汤类，不腥不膻，水脂交融，你的注意力会始终放在汤锅里保持沸滚的汤上，汤馆里的厨师则极其熟练地将早已切好的羊肉铺在碗底，然后放入少许香油、桂子及丁香面，接着拿起大勺舀上那么一勺汤就足以把你的碗盛的满满的了，你会不由自主吞咽着口水，在你目不转睛之时，厨师会在汤上均匀地洒上一层葱花或者香菜末，这时，一碗地道的羊肉汤就做成了！
    迫不及待地将汤端到自己的位置上，我个人的习惯是先品上一口，根据喜好我还会加些盐在其中，说实在的，放盐后着实有一种锦上添花的功效，盐入其中，将鲁菜咸鲜香溢的特色淋漓尽致的展现出来！
   到了这时，怎么吃就全在你了，你可以将辣酱油放入汤中，也可以将辣酱油涂在饼上，从汤中夹出一两块肉置于饼中卷着吃，儿时的我喜欢将饼撕成小块泡在汤中，本来就香的饼浸过汤后将会更加美味！
    至于羊肉，家乡的羊肉吃起来绝对是香而不腻，一定是能让你赞不绝口的，而且羊肉的选取极其讲究，必须是平原上的羊，因为这样的羊不光吃草，农家还会经常喂点剩饭或者粮食，羊长得膘肥体壮，而山区的羊不行，熬出的汤发黑且不鲜洁，肉质也不如平原上的羊美味可口。
   一碗汤，很快就会见底，捧着肚子，这时的你一定会回味刚才喝汤的经过。其实喝羊肉汤，并不仅仅是追求饱腹的感觉，而是在享受喝汤的过程，享受美味带给味蕾极大地刺激。
    为什么不少远离菏泽的朋友同学，把回家乡喝羊肉汤视为必须要做的事？这正是因为，羊肉汤不仅仅代表了家乡，如今更是成为了游子求学生一种精神上的寄托和升华，那是家乡的味道，是你走遍大江南北也不可能寻出一模一样替代品的代表！在外地喝羊肉汤，你永远也无法喝出家乡的味道，并且这还只会让你思乡之情愈发心切！
    想起前些天，一时兴起点了食堂的羊肉汤，结果只喝了两口就放弃了，以羊肉汤粉冲的羊肉汤，这种汤的存在简直是一种对美食的玷污！
    那天，当我走出食堂的门时，内心，是一种难以言表的空落感，这份感觉，强烈的促使我想回家看看，我想起了父母，想起了亲人，还想起了我至敬的老师以及那帮如兄弟姐妹般可爱的朋友，真想问问你们，你们在家或是在其他地方，快乐吗？天冷加衣，我心中所惦记得你们……
    不离乡不知思乡何滋味，家乡的味道，飘渺在空中，满含乡情，凝成片片白雪，落入汤中，落在心里……                                                                      (法143-2团支部张浩)